Sin dall’antichità la cucina ha rappresentato il luogo simbolo delle abitazioni, il centro di ogni casa. Per questo si parla di Cucina classica facendo riferimento a quell’insieme di caratteristiche che si è definito nel tempo e che permette poi di distinguere una cucina classica da una moderna. Cucine classiche: un po’ di storia È importante e interessante conoscere a grandi linee com’è cambiato il concetto di cucina, perché ci permette di comprendere cosa sono le cucine tradizionali e perché ancora oggi raccolgono un così grande successo.La scelta di una cucina classica o moderna è fondamentale per arredare casa e rendere la propria abitazione un luogo vivo nel quale abitare e trascorrere serenamente il proprio tempo.Come anticipato la cucina è da sempre il centro della casa ed è uno di quegli ambienti che non può mai mancare. Questo perché il mangiare insieme e il ritrovarsi intorno allo stesso tavolo ha rappresentato fin dagli albori della civiltà, pur tra le diverse espressioni culturali, la forma di aggregazione, familiarità e ospitalità migliore. La casa è sempre stato il luogo dove mangiare e dormire, specialmente in periodi storici nei quali i servizi igienici non erano previsti all’interno delle abitazioni.Il focolare domestico è stato quindi fin dalle prime civiltà la prima espressione delle cucine classiche. Con il passare dei secoli e con l’evoluzione delle tecnologie edilizie, quello che prima era solo un focolare diventa un camino intorno al quale sviluppare i piani di lavoro, le pareti e la tavola. Se originariamente il camino e il focolare erano al centro della cucina con il passare del tempo è stato reso un corpo indipendente che, seppur non più geometricamente centrale, è rimasto sempre il cuore pulsante intorno al quale sviluppare la cucina.Le cucine classiche dei grandi palazzi signorili riflettono perfettamente questa impostazione con grandi sale nelle quali domina un camino e un tavolo centrale. Da questo momento in poi si iniziò anche a personalizzare e decorare le cucine utilizzando quelli che erano i materiali di pregio dell’epoca: legno, marmo, pietra e ceramica su tutti.Le caratteristiche delle cucine classiche Per riconoscere una cucina classica e differenziarla da quelle moderne potremmo dire che le cucine classiche sono quelle nelle quali risultano il legno per le strutture dei mobili, il marmo e la pietra per i piani di lavoro, la ceramica per le decorazioni e gli accessori. Anche dal punto di vista cromatico le cucine classiche riflettono queste scelte. Troviamo quindi cucine classiche chiare, cucine classiche bianche, cucine classiche in legno e un catalogo cucine classiche molto variegato. Questo perché le cucine classiche non rievocano uno stile del passato, ma fanno riferimento a uno stile sempreverde e capace di superare i confini del tempo.Non solo colori e materiali: perché scegliere una cucina classica Le cucine classiche non sono solo quelle in legno massiccio, legno massello, marmo o pietra, ma quelle che riflettono una particolare concezione di questo ambiente. Se oggi le cucine sono generalmente ambienti open space, le cucine in legno classiche sono ambienti indipendenti dove l’arte del cucinare e quella del mangiare sono al centro di tutto. È la cucina e la preparazione e la consumazione dei cibi che orienta e stabilisce la progettazione di questo ambiente.Per questo nelle cucine componibili classiche troviamo sempre ripiani, cassetti, ante e una serie di complementi d’arredo come vetrine, madie, tavoli e sedie che valorizzano tutto questo. Ogni elemento è realizzato con i materiali tradizionali, ma anche composto da cornici, pregi e dettagli che richiamano il concetto di lavorazione artigianale.
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Etimologia della parola Cucina (Wikipedia)